Nu stundar surströmmingssäsongen – en svensk tradition som många surströmmingsälskare ser fram emot.
Barn och unga kvinnor som gillar surströmming bör dock se upp med hur många portioner strömming/sill och vildfångad lax från Östersjön de äter, eftersom de riskerar att samtidigt få i sig miljögifterna dioxin och PCB, ämnen som lagras i kroppen och som senare vid graviditet och amning kan skada foster och spädbarn.
Livsmedelsverket rekommenderar alla kvinnor som kan tänkas få barn någon gång i framtiden att inte äta strömming/sill eller vildfångad lax från Östersjön oftare än högst 2-3 gånger per år. Dessa råd gäller även barn och ungdomar.
– Ett smart val för unga kvinnor som gillar surströmming är att inte äta strömming från Östersjön under resten av året för att kunna njuta av fisken vid ett par måltider under surströmmingssäsongen, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Dioxin är ett av de giftigaste ämnen som finns. Foster och spädbarn är de mest känsliga för de skadliga effekterna av ämnet. Eftersom både dioxin och PCB lagras i fettvävnaden i kroppen förs de också vidare från mamman till barnet vid graviditet och amning.
Alla som kan tänkas föda barn ska därför se till att få i sig så lite PCB och dioxiner som möjligt. Gifterna kan vid höga halter påverka vårt immunförsvar, centrala nervsystemet och förmågan att få barn.
Höga halter av dioxin och PCB finns främst i fet fisk som vildfångad lax, öring och strömming/sill från hela Östersjön – från Skånes sydkust till norra Bottniska viken – vildfångad lax, öring och sik från Vänern och Vättern, samt röding från Vättern.
