Sedan högerpartiet Lag och rättvisa (PIS) vann valet 2015 har utländska vänsterregeringar och den inhemska vänsterliberala oppositionen försökt använda EU och internationella medier för att försvaga den nya polska regeringen.
EU-kommissionens skarpa uttalande blir nu det första tydliga kvittot på att den internationella kampanjen börjar resultera i konkreta åtgärder.
"Om de införs i sin nuvarande form, skulle dessa lagar få en mycket betydande negativ påverkan på domstolarnas oberoende och skulle öka det systematiska hotet mot rättstatsprincipen i Polen", heter det i ett uttalande från kommissionen på onsdagen.
EU-kommissionen överväger nu att dra Polen inför rätta i EU-domstolen för brott mot Lissabonfördraget, om man inte stoppar det nya lagförslaget.
Polen kritiseras bland annat för att planera att öka det politiska inflytandet i en kommitté som tillsätter landets domare.
Det svenska systemet, där politiker är domare och regeringen ensam tillsätter landets juristdomare efter eget gottfinnande, har dock aldrig ansetts strida mot principen om rättsväsendets politiska oberoende i EU-kommissionens bedömningar.