En av de som är kritiska mot Arlas påståenden är Rebecca Danielsson, forskare i lantbruksvetenskap vid Statens lantbruksuniversitet (SLU). I en intervju med Jordbruksaktuellt har hon gått igenom hur det ser ut med säkerheten för Bovaer och med EU:s godkännanden.
I intervjun konstaterar Danielsson att Bovaer, eller 3-NOP som det också kallas, visserligen inte har visat sig påverka några människor eller kor negativt, men att forskarna har upptäckt att det omvandlas till ett giftigt ämne när det passerar en av kons magar.
Det giftiga ämnet, NOPA, är en så kallad genotoxisk metabolit som kan öka risken för cancer och ge upphov till ärftliga sjukdomar, celldöd och mutationer. Även om koncentrationerna av NOPA i den färdiga mjölken understiger EU:s gränsvärden så vet man inte säkert, enligt Rebecca Danielsson, om ämnet lagras upp till skadliga koncentrationer hos korna på längre sikt.
Lagras i vävnaden
– Jag tänker att Arla och Norrmejerier själva har ju ett ansvar att följa upp produkten hela tiden över tid, så att det inte är något som lagras in över tid och påverkar korna över lång tid. Exempelvis har man sett med alger att brom som finns i alger kan ha en viss inlagringseffekt, säger hon till Jordbruksaktuellt.
Hon oroas också av att Arla istället låtsas att det redan är bevisat att medlet är helt ofarligt och att mejerijätten även bluffar om att EU skulle ha godkänt medlet. Så här skriver Arla på sin hemsida:
"Tillskottet är godkänt av EU eftersom det är helt ofarligt för djur och människor och överförs inte till mjölken. Det används i dag i över 25 länder, inklusive här i Sverige".
Enligt Danielsson har EU:s livsmedelsmyndighet EFSA inte alls godkänt medlet. Däremot har EFSA framställt ett utlåtande där det framgår att koncentrationen av den giftiga metaboliten i mjölken och i kons vävnad är så låg att den inte överskrider EU:s nuvarande gränsvärden för giftiga ämnen. Medlet är därför godkänt av EU-kommissionen.
Gränsvärdena är emellertid baserade på antaganden, och ämnets påverkan på cellerna är inte fullt ut känd, enligt EFSA.
Överförs till mjölken
Hur farligt Bovaer är vet man alltså inte, och det är något som EFSA är tydliga med i sitt utlåtande. Därför rekommenderar EFSA bönderna att undvika inandning utan skyddsmask när de hanterar medlet i pulverform.
"Eftersom genotoxiciteten för 3-NOP inte är helt klarlagd kan exponeringen genom inandning av tillsatsen utgöra en ytterligare risk för användaren", skriver EFSA i utlåtandet.
Det stämmer inte heller att 3-NOP inte överförs till mjölken. För att kunna spåra hur Bovaer vandrar genom kons kropp har forskarna att bestrålat ämnet med radioaktivitet. Enligt EFSA hamnade 6,42 procent av de radioaktiva molekylerna i mjölken och 4,98 procent i kons vävnad, medan de flesta försvann, troligen för att de förångades till koldioxid under kons idisslande, enligt utlåtandet.
EFSA:s utlåtande visar dock att en betydande del av 3-NOP och dess metaboliter alltså överförs till mjölken och därmed till människan.
Danielsson säger till Jordbruksaktuellt att hon förstår att många människor är skeptiska och att man blir osäker som konsument om det är säkert att dricka mjölk som innehåller det här.
