Två av de 16 omkomna ska ha varit fångvaktare och flera av fångarna uppges ha skjutits ihjäl när de försökte fly efter att fängelsets ena sida träffats av en bomb.
Syriska militären och Ryssland pekas båda ut för flygräden eftersom de brukar genomföra räder i provinsen.
Idlibprovinsen är den tidigare västunderstödda syriska oppositionens starkaste fäste i Syrien. USA och övriga västvärlden har numera dragit in sitt stöd till den islamistdominerade rebellrörelsen till förmån för Syriska demokratiska styrkorna som domineras av kurdiska YPG-milisen. Rebellerna får emellertid fortsatt militärt stöd från Nato-landet Turkiet som även ockuperar norra delarna av Syrien.
Sana rapporterar under söndagen att regeringsarmén rycker fram mot rebellerna i Hamaprovinsen i ett område som gränsar till Idlibprovinsen. Många terrorister från al-Nusrafronten, som ingår i rebellrörelsen, uppges ha dödats i striderna.